{"product_id":"la-ciencia-del-horneado-the-science-of-baking","title":"La Ciencia del Horneado (the Science of Baking)","description":"\u003cb\u003eDescubre la ciencia que hace que cada horneado sea perfecto.\u003c\/b\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003ePrepara croissants, pasteles, soufflÃ(c)s ¡y mucho màs!, con màs de 50 recetas paso a paso, y profundiza en la quÃ-mica que hay detràs de nuestros productos horneados con este libro en español fàcil de entender sobre cÃ3mo funciona la reposterÃ-a. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cb\u003eEn sus pàginas, descubriràs: \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuÃ(c) papel cumple cada ingrediente en una receta y por quÃ(c) se combina con los demàs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa temperatura ideal para hornear tus pasteles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa configuraciÃ3n màs adecuada de tu horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos para evitar que la base de tus creaciones quede pastosa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003eDomina el arte culinario de la reposterÃ-a y alcanza el nivel de los mejores panaderos parisinos. Desde la elaboraciÃ3n de pasteles clàsicos hasta la masa madre, esta guÃ-a en español es perfecta para entusiastas de reposterÃ-a de cualquier nivel.\u003cbr\u003e_____________________________________________________________________ \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ci\u003eThe Science of Baking\u003c\/i\u003e delves into the chemistry behind our baked goods with an easy-to-understand breakdown of how baking works: what purpose each ingredient serves in a recipe; how they combine and interact together; and, most importantly, how to use the correct temperature (and oven settings) to get the best results every time. \u003cp\u003e\u003c\/p\u003eGet to know your dough and learn to laminate like the best Parisian bakersâ \"including recipes from how-to for classic pastries to a deep dive in sourdough cultures and how to prevent a soggy bottom. This is both a practical and illuminating exploration of our most complex area of the culinary artsâ \"perfect for baking enthusiasts of any level.","brand":"DK Publishing (Dorling Kindersley)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48617051750605,"sku":"9798217312894","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0557\/1529\/9533\/files\/imageloader_dd54f007-7e52-4dec-b9c1-da52f7241ce6.jpg?v=1787339818","url":"https:\/\/booksatmidnight.com\/products\/la-ciencia-del-horneado-the-science-of-baking","provider":"Books At Midnight","version":"1.0","type":"link"}